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正宗糖醋排骨的做法步骤图解

正宗糖醋排骨的做法步骤图解/ 分类: 资讯 更新时间:2021-06-01 15:06:08
且糖醋排骨这种菜的最大特点就是酸酸甜甜,又可以帮助我们补充很多营养物质。下面由学习啦小编为大家介绍糖醋排骨的做法,希望能对你有所帮助。

而且 糖醋排骨 道菜 最大 特点 就是 酸甜可口,还能帮我们 补充 大量 营养  

以下 学习啦 小编 为您介绍 糖醋排骨 做法 希望 对您有所 帮助 

糖醋排骨 配料 清单 

糖醋排骨 制作 步骤 

糖醋排骨 第一步 

猪肋排切成约 4C M长的小块 洗净 

糖醋排骨 实践 步骤 2。

准备 其它 调料 冰糖 +醋(米醋 陈醋 我都 过了 ,都挺好吃的)+老抽 ,熟白芝麻 +生粉

糖醋排骨 第三步 

三、将排骨 凉水 放入 锅中。

糖醋排骨 第四步 

四、焯水 后,倒入 水中 ,用清水 洗净 排骨 待用 

糖醋排骨 方法 步骤 5。

五、锅内再加 适量水 ,下排骨 

糖醋排骨 方法 步骤 6。

6.少量 盐。

糖醋排骨 步骤 7。

盖锅,用大火 煮开 

糖醋排骨 步骤 8。

八、改中 小火 煮至排骨 熟,可轻松 脱骨 

糖醋排骨 实践 步骤 9。

9. 煮好的排骨 

糖醋排骨 步骤 10 

10 .取一碗 ,按1斤猪排 、2勺醋、3勺酱油 、4勺糖的比例 (我不喜欢 太甜 ,糖少了一点 )

糖醋排骨 步骤 11 

11 .倒入 煮好的排骨汤 

糖醋排骨 步骤 12 

12 .适量 生粉 ,搅拌均匀。

糖醋排骨 步骤 13 

13 .锅加热 ,加少量 油。

糖醋排骨 步骤 14 

14 .大火 快速 翻炒 排骨 金黄 

糖醋排骨 步骤 15 

15 .倒入 调味汁 ,中小火 继续 翻炒 汤汁 干燥 均匀 包裹 排骨 

糖醋排骨 步骤 16 

十六 最后 大火收汁。

糖醋排骨 步骤 17 

十七 、撒上白芝麻 开始 食用 

提示 1。

调味 比例 :按1斤猪排 ,2勺醋3勺老抽 4勺糖。

白糖 冰糖 都可以 

3.用排骨汤 做酱,味道 很浓  

剩下 排骨汤 也可以 当汤做其他 菜。

四、排骨 的肉很软,老人 小孩 都可以 吃。

广式 糖醋排骨 

主要 材料 肋排 洋葱 红椒 ,黄椒,木瓜 

材料 :高浓度酒1/2汤匙 蛋黄 1汤匙 ,盐1茶匙 生粉 适量 

味汁:茄汁 3-4勺,糖2-3勺,鸡汁 2勺,醋1勺,老抽 1勺。

制作方法 :

1.排骨 洗净 后,用清水 浸泡 半小时 浸泡 出血 水,中途 翻身 

2.将木瓜 压蒜器 压成 木瓜 泥,放入 排骨 中,搅拌均匀,腌制 1小时,中途 翻身 

3.用清水 冲洗 排骨 然后 厨房纸 吸水 ,将盐、高浓度白酒、生粉 蛋黄 放入 排骨 中,搅拌均匀,腌制 30分钟 

洋葱 红椒 和黄椒切成 小块 调味汁 

排骨 依次 均匀 地包 生粉 

6锅下油烧至油温 5成热时(冒泡 ),放入 排骨 炸约10 秒,然后 小火 炸至排骨 表面 凝固 浮在油面上 捞出 (约5分钟 )。

再用中高温 热油 复炸 一次 然后 沥净油份 ,盛入碗中。

8.将味汁和一碗 清水 倒入 锅中,小火 煮至沸腾 

9. 倒入 油炸排骨 翻炒 均匀 ,将酱汁 均匀 包裹 排骨 上。

倒入 洋葱 ,红黄椒片,翻炒 片刻 即可 

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